Gastronomia por el Mundo

Este es el inicio de una gran aventura culinaria en donde viajaremos a los paises con una historia grastronomica extensa, donde conocermos los origenes de los platillos mas famosos, sus ingredientes y todas las tecnicas mas antiguas y modernas que este viaje por el mundo culinario nos pueda ofrecer, asi que espero que puedan aprender mas sobre estos platillos y su historia.

1. Francia

Los origenes de esta gastronomia desde el punto de vista histórico, fue durante la edad media, cuando la cocina francesa empezó a destacar. En una época marcada por largos periodos de abstinencia y ayuno, en ocasiones se hacían verdaderos banquetes. Algunos de sus platillos mas representativos son los Escargots de Bourgogne, Ancas de Rana, Macarrones, Croque de Monsieur, Foie Gras, Coq Au Vin y las famosas crepas.

2. Mexico

Sus origenes se remontan a la época prehispánica, con el maíz, frijol y chile como ingredientes base. Para complementar, dependiendo la comida, los pueblos prehispánicos usaban hierbas de olor, chocolate, aves, pescados y carnes de animales pequeños. Esta gastronomia es considarada patrimonio de humanidad por los años en las que se ha permanecido vigente sin cambios y algunos de sus platillos mas representativos son los Tacos, Enchiladas, Chilaquiles, Chile en Nogada, Cochinita Pibil y el Mole.

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